Nghề chăn nuôi bò sữa bắt đầu manh nha ở thôn Phù Dực, xã Phù Đồng, huyện Gia Lâm từ năm 1992, nhưng phải đến năm 1999 mới có những bước phát triển đáng kể về quy mô và hiệu quả, đưa Phù Đổng trở thành một trong những nơi thu mua sữa lớn khu vực phía Bắc.

Nắm bắt được cơ hội, mô hình liên kết chuỗi trong sản xuất, tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa chính thức ra đời mang tên Hợp tác xã (HTX) chế biến sữa bò Phù Đổng. Đầu năm 2018, nghề chăn nuôi bò sữa tại Phù Đổng đã tạo nên bước ngoặt mới bằng việc áp dụng khoa học công nghệ và sản xuất theo dây chuyền khép khín, cung cấp ra thị trường “mẻ sữa” đầu tiên với những cái tên như: Sữa thanh trùng, sữa chua có đường, sữa chua Nếp Cẩm.

Để phát triển thương hiệu theo hướng bền vững, HTX không chủ trương phát triển về số lượng mà chú trọng đến chất lượng. Sản phẩm sử dụng 100% nguyên liệu từ đàn bò tại địa phương và thực hiện sản xuất theo quy trình khép kín; sau đó được thanh trùng, làm lạnh nhằm tiêu diệt các vi sinh vật có trong sữa; cuối cùng là chiết, rót, dán nhãn và bảo quản với nhiệt độ theo quy định.

Cũng theo ông Trọng, trong thời gian tới, HTX sẽ tiếp tục hoàn thiện các quy trình sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm và có nhiều hơn nữa các sản phẩm OCOP để người tiêu dùng Thủ đô cũng như các tỉnh, thành phố lân cận biết đến thương hiệu “Sữa Phù Đổng”.